ケニア・レッドマウンテン

商品　　コーヒー豆100g

おすすめの挽き目は中粗挽きです。

品名　　　ケニア・レッドマウンテン
生産国　　ケニア
規格　　　AA
精選方法　ウォッシュド
焙煎度　　ハイロースト

【ケニア・レッドマウンテンの特徴】
ナイロビから北へ200Km、車で約３時間のところにある、ケニア山(5199m)。「ケニア レッドマウンテン」は、このケニア山南部に広がる肥沃な大地、キリニャガ地区にある650～700軒にも及ぶ小作農家の人々により、ゆっくりと丁寧に栽培されております。
この土地の土壌は美しく深い赤色をしており、肥沃な赤土として有名です。
レッドマウンテンは赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰め込んでいます。
自然の恵みの中、真っ赤に育った完熟豆を手摘みにて収穫。
収穫後直ちに、近代的な水洗工場にて精製。
その後、アフリカンベッドにて天日乾燥されます。
そのカップにはケニア独特の柑橘系の酸味・スパイス系の香味、それを支えるしっかりとした質感が備わっています。

【ケニアの等級・グレード】
ケニアで生産されているコーヒー豆は、スクリーンサイズ（コーヒー生豆の粒の大きさ）でグレード分けされます。
AA、AB、C、E、TT、T、PBとありAAが1番高いグレードとなります。
日本国内ではAAランクまたはABランクのコーヒー生豆が輸入されます。

【ケニアコーヒーの特徴】
ケニアで生産されたコーヒーは風味が非常に豊かです。そのため様々な焙煎度合いで美味しいコーヒーを楽しむことができます。浅煎りではケニア独特のフルーツトマトのようなフレッシュさを味わうことができ、中煎りから中深煎りでは柑橘系やベリー系を思わせる爽やかで明るい酸味と、しっかりとした甘さが長く続くコクのあるコーヒーを楽しむことができます。また深煎りでは、酸味の強度は落ち着きながらも感じることができ、柔らかな苦味とボディのあるコーヒーを体験することができます。